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猪蹄花生汤功效有哪些?

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猪蹄花生汤其实保健功效是非常高的,因为猪蹄含有比较多的蛋白质脂肪矿物质,可以起到很好的抗衰老以及缓解四肢抽筋无力、困乏等问题,花生也能够有效的增强记忆力,抗衰老。

猪蹄花生汤功效有哪些?

一、烹制方法

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加1小勺白醋

2.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,去毛的猪蹄用刀斩成小块

3.倒入滚开水焯烫2次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净,姜切片,鲜花生剥出花生仁备用

4.处理好的猪蹄放入慢炖锅,加入花生仁和姜片,倒入温水至3/4锅,通电后加盖慢炖

5.慢炖4小时后断电,然后继续焖1小时,即可喝汤

猪蹄花生汤功效有哪些?

二、烹饪技巧

1.买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除猪蹄的脏器味;

2.猪蹄炖之前要用开水汆烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好;

3.花生一定要选择当季的新鲜花生,太后买了一小筐,阳台晒干后可以吃好长时间,比超市买的花生仁好多了;

4.炖汤最好选用砂锅或紫砂锅,我用的是慢炖锅(陶瓷胆),几个小时的慢炖,将食材的营养成分充分发挥。

猪蹄花生汤功效有哪些?

三、功效

1、猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

2、花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

责任编辑:搜索街
05/26 11:48
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